Yemek yapma yöntemleri bireyden bireye farklılık gösterirken, bu durum doğal olarak tatların da çeşitli şekillerde ortaya çıkmasına sebep olmaktadır. Bazı insanlar yemek hazırlarken kullandıkları malzemeleri yıkama alışkanlığına sahip olsalar da, bu uygulama lezzeti olumsuz yönde etkileyebilir ve sağlık açısından risk oluşturabilir. İşte yaygın olarak bilinen fakat yanlış olarak kabul edilen bu uygulamalara dair haberimizde detaylı bilgiler yer almaktadır.
ASLA YIKANMAMASI GEREKEN YİYECEKLER
MAKARNA
Makarnanın pişirilmeden önce suyla temas etmesi son derece hatalı bir davranıştır. Makarnayı yıkamak, tüm nişastanın kaybolmasına neden olacağı için bu işlemin pişirme sürecinden sonra gerçekleştirilmesi önerilmektedir.
MANTAR
Suyu çekme özelliğine sahip olan mantarların yıkanması, kesinlikle önerilmeyen bir pratiktir ve birçok olumsuz sonuç doğurduğu bilinmektedir. Bu sebeple, mantarı pişirmeden evvel yıkamaktan kaçının.
TAVUK
Besin zehirlenmelerinin en yaygın sebeplerinden biri olan tavuk, dikkatle ele alınması gereken bir gıdadır. Tavukta bulunabilecek bazı bakteriler, tüketen kişiye zarar verebilir; bu nedenle tavuğun yıkanması, bu bakterilerin yayılmasına yol açabilir. Tavuğun yıkanmaması gerektiği kadar, uzun süre pişirilmesi de önem yapılan başka bir tavsiyedir.
KIRMIZI ET
Balığın yıkanmaması gerektiği uzmanlarca belirtilirken, bu durumun yemeğin tat üzerinde olumsuz bir etkisi olduğu ifade edilmektedir. Tatlı su ile yıkanan balık, iyot eksikliği yaratabileceği için lezzetin kaybolmasına sebep olur.
DONDURULMUŞ GIDA
Dondurulmuş gıdaların, buzdolabına yerleştirilmeden önce yıkanarak temizlenmesi yaygın bir uygulamadır. Ancak, paketli ve dondurulmuş ürünlerin bu işlemden geçirilmesi, yemeğin lezzetini azaltmanın yanı sıra yapısını da bozabilir. Donmuş gıdalar, yıkanarak çözülmemelidir.
